O método de bolos quadrados e retangulares que transforma cada fatia em lucro real
O Bolos da Sabri é um material digital (e-book) completo para você parar de perder massa, recheio e dinheiro. Aprenda a pesar, rechear e precificar suas encomendas com tabelas exatas de peso, rendimento e ingredientes.
Quero garantir meu e-book R$ 27,00 à vista ou 6x de R$ 5,13
Veja o que você recebe dentro do e-book Bolos da Sabri
Um material em formato digital (PDF) pronto para você consultar no celular, no computador ou imprimir para usar na sua cozinha.
Tabelas e Organização:
- Massa chiffon baunilha e chocolate (rende bem pras duas formas)
- Receita proporcional de 2 a 16 ovos
- Tabela completa de rendimento - forma quadrada (15x15, 20x20, 25x25, 30x30cm)
- Tabela completa de rendimento - forma retangular (17,5x10, 20x15, 25x17, 30x22, 36x26, 40x30cm)
- Fórmula de calda por camada, ajustável ao seu gosto
- Tabela de recheio por kg (pras duas formas)
- Tabela de cobertura por forma
- Tabela de embalagem e transporte sem quebrar
- Planilha de precificação por kg
16 Recheios Profissionais Inclusos:
- Brigadeiro branco base
- Ninho com Nutella
- Doce de leite com nozes
- Mousse de maracujá com chocolate branco
- Mousse de morango com leite ninho
- Ganache montada de chocolate meio amargo
- Brigadeiro de paçoca gourmet
- Recheio de uva verde com chocolate branco
- Brigadeiro de pistache
- Compota de frutas vermelhas
- Recheio "Surpresa" (versão "sensação")
- Beijinho de coco queimado
- Limão siciliano com merengue
- Cookies and cream
- Café com doce de leite
- Banana com doce de leite e canela
Cronograma semanal de produção:
- Dia 1: Compras e organização do estoque
- Dia 2: Produção de recheios e caldas bases
- Dia 3: Forneamento das massas (chiffon)
- Dia 4: Prensagem e descanso na geladeira
- Dia 5: Cobertura, blindagem e decoração
- Dia 6: Corte, pesagem final e embalagem
- Dia 7: Logística de entrega e retirada
Pra quem é esse método?
- Você recebe pedido de bolo quadrado ou retangular e não sabe quanto de massa fazer sem sobrar ou faltar
- Você já perdeu recheio (ou dinheiro) tentando calcular na base do olho
- Você quer vender com confiança, sabendo exatamente o preço que cobre seu custo e ainda deixa lucro
- Você não confia nas receitas da internet porque elas são feitas pra forma redonda, e a sua forma é quadrada ou retangular
- Você quer parar de recusar encomenda grande porque não sabe calcular o rendimento
Se você se identificou com pelo menos um desses pontos, esse método foi feito pra você.
Por que o Bolos da Sabri funciona?
Chega de prejuízo escondido
Pare de perder massa e recheio por não saber a quantidade certa - cada receita já vem calculada por peso, sem achismo.
Confiança pra vender qualquer tamanho
Tabelas de rendimento pra forma quadrada E retangular, então você aceita qualquer encomenda sabendo exatamente quanto vai custar e quanto vai render.
Receitas com proporção profissional
Recheios e massas com proporção baseada em técnica de confeitaria estabelecida, prontos pra reproduzir sem medo de errar na hora H.
De insegura a organizada
Cronograma de produção, tabela de embalagem e cálculo de preço por kg - tudo que você precisa pra transformar a confeitaria em fonte de renda de verdade.
Nossos Resultados
Exemplos reais de bolos estruturados e decorados utilizando o nosso método de proporções e as nossas tabelas do e-book.
O que dizem as confeiteiras que já testaram
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"A gente via toda semana confeiteira perdendo dinheiro em bolo quadrado ou retangular - não por falta de talento, mas por falta de método. Toda receita pronta é feita pra forma redonda, e ninguém ensina a fazer a conta certa quando a forma muda. Foi aí que organizamos isso: pesos, rendimentos e proporções de confeitaria profissional pra você nunca mais perder dinheiro numa encomenda."